— Anette Basso

Archive
mat

Uten mat og drikke duger…ingen.

bilde (1)

Mr. Dude og jeg fant veien til det som kanskje er min nye lunsjfavoritt i Bergen. Midt på Torgallmenningen ligger restauranten BARE på 13 (inne på Clarion-hotellet med samme adresse), en slags budsjettvennlig forgrening av moderskipet BARE restaurant.

Konseptet er rørende enkelt: lunsj serveres fra kl. 12-15, og middag fra kl. 18-21. Du får ikke velge, de serverer én treretters lunsj- og middagsmeny som varierer fra dag til dag. Prisen er reale 200 kroner for lunsj, og vi fikk servert tre små retter som fikk oss til å glise av matglede.

Bildet over viser hovedretten, sei i følge med fermentert kinakål og en bolle med erter og spekk. Spekk! Jeg elsker spekk. Nyyydelig hjemmebakt brød til forretten, og en dessert som fikk meg til å ønske at den var ti ganger så stor. Minst.

Hyggelige folk som kokkelerer og serverer, lav terskel og veldig verdt pengene.

Read More

Så var det en kveld, der jeg og min søster kokkelerte frem sjøkreps, lammecarré og en dessert som dessverre ikke ble så fotogen. Initiativet var ikke vårt eget. Det var Colonialen sitt, og hver fredag setter de sammen en pakke som gjør at du kan lage en gourmetmiddag hjemme. Supre råvarer og steg-for-steg-idiotsikre oppskrifter som selv sultne n00bs klarer smelle sammen.

Les mer her, og følg med på hva som er ukens fredagspakke. Vel verdt hundrelappene, og en finfin gaveidé. Bare vær forberedt på at maten fremdeles puster og spreller idet du skal tilberede den.

IMG_4312

IMG_4313

IMG_4314

IMG_4315

IMG_4318

IMG_4319

Read More

Jeg har fått sansen for chiagrøt. Eller chiapudding. Hva man nå enn kaller resultatet av chiafrø bløtlagt over natten i mandelmelk.

– Æsj, det ser ut som froskeegg, sa C da jeg bød henne på frokost forrige helg. Hun har rett i det. Derfor kamuflerer jeg hipstergrøten min med frukt og et dryss av råkakao (tips: legg handleturen til iHerb).

Chiafrø er favoritt blant annet hos de som digger supermat eller paleokosthold, eller vegetarianere som ønsker tilskudd av proteiner og omega-3 i hverdagsmaten. Jeg digger stort sett all mat, særlig når den gjør at jeg sparer tid om morgenen. I helgen skal jeg prøve denne versjonen, laget med kaffe, kokosmelk og kakao.

Verdens beste froskeegg? Tror det.

IMG_4229IMG_4228

Read More

Det er stygt å favorisere, men blant rotgrønnsakene er rødbeten i ferd med å kuppe en klar førsteplass. Greit nok, gulroten er mer anvendelig (snacks!) og søtpoteten er søtere og selleriroten lukter mer interessant – men ingen er så rød som rødbeten og smaker så deilig av jord. Kan spille både hovedrolle og birolle, og gjerne nytes i flytende form (i selskap med Fireball).

This redhead loves her beetroot. Og den rødbetburgeren ble kjempegod (trass kjipa burgerbrød). Oppskrift her.

IMG_3819IMG_3664IMG_3952IMG_3958

Read More

I påsken går turen til Stockholm, for første gang. Anledningen er en todagers pønkefest under festivalen Pretty Shitty Kjell (vet, snodig navn), og det blir gøy. GØY! Sjekk den line-up´en:

Templars! Gimp Fist! The Adicts! Det blir en hektisk helg i svenskehovedstaden, og for å utnytte tiden utenom konsertene mest mulig effektivt har jeg seff begynt å gjøre research.

Jeg er mest opptatt av å spise noen digge måltider, se fine gater og folk, og kjøpe en kul ting eller to. Alt i fra dunkle barer, pønkesjapper til forhandlere av Altfor Dyre Duftlys og Sjeldne Neglelakker – har du tips så tas de imot med stor takk!

Noen som har oppsummert sitt Stockholm er Green Kitchen Stories. Paret David og Luise blogger om sitt veggisliv, med herrrlige oppskrifter og dødsfine bilder. Irriterende vellykkede, slik jeg ser for meg mange stockholmere er, men la gå. Les mer om dem her, og bla deg gjennom oppskrifter på rødbetburgere, grønne juicer, rosa ostekaker og søtpotetsuppe. VANN. I. MUNN.

Read More